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广东虾饺，促进胎儿发育

安康提示：

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虾中富含丰硕的钙、磷、镁等元素，可能给胎儿增补钙、铁等矿物质的，增进胎儿发育。

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质料

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澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐、白糖、麻油各适量

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做法

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1、澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅加盖焖5分钟，掏出搓擦匀透，再减猪油揉匀成团，待用。

2、死虾肉洗净吸干水份，用刀背剁成细茸，放入盆内。

3、生虾肉切小粒。

4、猪肥肉用开水稍烫，冷水渗透切成小粒。

5、干笋丝收好，用水漂浑，加些猪油拌匀。

6、正在虾茸中参加盐，使劲搅拌，放入生虾肉粒、肥肉粒、葱丝、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻。

7、将澄面团戴胚、制皮，包入虾馅，捏成水饺型，上旺火笼内蒸熟便可。